FriendsDiary.NeT | Friends| Inbox | Chat
Home»Archive»

রেসিপি - \\\'\\\'\\\' শাহী রেজালা \\\'\\\'\\\'

রেসিপি - \\\'\\\'\\\' শাহী রেজালা \\\'\\\'\\\'

রেসিপি - ''' শাহী রেজালা '''
----------------------------------------
মোঘলাই খাবার রান্না করা কি খুব ঝামেলার ? একদম কিন্তু নয় ! কেবল কয়েকটি উপাদান মিশিয়ে চুলোয় চাপিয়ে দেবেন আর তৈরি হয়ে যাবে আপনার শাহী রেজালা। গরু কিংবা খাসি, দুই প্রকার মাংস দিয়েই রাঁধতে পারবেন। বিশ্বাস হচ্ছে না ? তাহলে দেখে নিন । আর প্রত্যেকবার রেজালা রান্নায় নিয়ে আসুন শাহী স্বাদ !
উপকরণ :
গরু বা খাসির মাংস ৩ কেজি
পিঁয়াজ কুচি ২ কাপ
আদা বাটা ৪ টে চামচ
রসুন বাটা ২ টে চামচ
মরিচের গুঁড়ো ২ টে চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ টে চামচ
টক দই ১/৪ কাপ
টমেটো সস ১/৪ কাপ
তেজপাতা , এলাচ , দারচিনি ৩/৪ টি করে
কাঠ ও পেস্তা বাদাম মিশিয়ে বেটে নেয়া ১/৪ কাপ
তেল ১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
শুকনা মরিচ টেলে গুঁড়ো করা ১/২ চা চামচ
টালা জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ১ টে চামচ
গুঁড়ো দুধ ১/৪ কাপ (সম পরিমান পানিতে গুলে নিতে হবে)
পানি ৩ কাপ
আলুবোখারা ৫/৬ টি
কেওরা জল ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
কিশমিশ বাটা ১ টে চামচ
ঘি ১/৪ কাপ
প্রনালী :
-মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
-টালা মরিচের গুঁড়ো, জিরা ও গরম মসলা গুঁড়ো ছাড়া বাকি সব কিছু মাংসের সাথে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না চাপিয়ে দিন।
-ঢেকে রান্না করতে হবে ও নেড়েচেড়ে দিতে হবে যেন নিচে পুড়ে না যায়।
-মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে বাকি মশলা গুলো ছড়িয়ে দিয়ে ৩০ মিনিট দমে দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।


cltd

*




0 Comments 125 Views
Comment

© FriendsDiary.NeT 2009- 2019